Καλημερούδια σας,
Τι κάνετε ? Ελπίζω όλοι να είσαστε καλά !!!
Σήμερα σας έχω ενα ελαφρύ συνοδευτικό/ορεκτικό.
Ρολάκια με λαχανικά ... υπέροχα.
Τι χρειαζόμαστε:
- 1 πακέτο φύλλο κρούστας
- ελαιόλαδο
- 1/4 απο ένα ολόκληρο λάχανο ψιλοκομμένο
- 2 καρότα τριμμένα
- 1 κολοκυθάκι τριμμένο
- 1/2 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
- 1 πιπεριά κόκκινη και μια πράσινη ψιλοκομμένες
- 2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- αλάτι - πιπέρι
- 1 κουταλιά της σούπας κάρυ
- λίγο σουσάμι
Πως φτιάχνουμε τα ρολά :
- Καθαρίζουμε τα λαχανικά μας και τα ψιλοκόβουμε
- Ρίχνουμε λάδι σε μία κατσαρόλα .
- Όταν ζεσταθεί το λάδι ρίχνουμε όλα τα λαχανικά μέσα και τα μαραίνουμε, πρώτα τα κρεμμύδια και τελευταίο το λάχανο.
- Αφού μαραθούν και μείνουν με το λαδάκι ρίχνουμε το αλάτι, το πιπέρι, το κάρυ και ανακατεύουμε καλά.
- Λαδώνουμε ένα ταψάκι .
- Στρώνουμε ένα φύλλο στην επιφάνεια εργασίας το διπλώνουμε στην μέση και τοποθετούμε τη γέμιση οριζόντια στην μεγαλύτερη πλευρά του.
- Διπλώνοντας πρώτα τις άκρες του φύλλου πρός τα μέσα στρίβουμε σε ρολό και τοποθετούμε ταψί.
- Αφού τελειώσουμε το στρώσιμο ρίχνουμε απο πάνω λίγο λάδι.
- Ραντίζουμε με λίγο νεράκι τα φύλλα και πασπαλίζουμε με σουσάμι.
- Ψήνουμε στους 200 C μέχρι να ροδίσουν τα φύλλα (25-30 λεπτά περίπου). Προσέξτε μην τα παραψήσετε και τραγανίζουν πολύ τα φύλλα.
Καλή σας όρεξη.
