Δευτέρα, 3 Οκτωβρίου 2011

Λουκάνικα κοκκινιστά / Sausages in red sauce





Καλή σας μέρα και καλή εβδομάδα.

Ενας νεαρός κύριος, που ξεκινάει την φοιτητική του ζωή μου ζήτησε να ανεβάζω και συνταγές που είναι εύκολες και γρήγορες. Και εγω δεν χαλάω χατήρια.

Τα κοκκινιστά λουκάνικα είναι μια συνταγή εύκολη, γρήγορη, ότι πρέπει για φοιτητές. Θα έλεγα και οικονομική οπότε μένουν και χρήματα για μια βόλτα μετά το διάβασμα.


Τι χρειαζόμαστε :
  • 2-3 λουκάνικα
  • 1 πράσινη πιπεριά
  • 1 κρεμμύδι ξερό
  • 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
  • 1/3 φλ. ελαιόλαδο
  • αλάτι, πιπέρι 
   
Πως φτιάχνουμε τα κοκκινιστά λουκάνικα :
  1. Κόβουμε τα λουκάνικα σε κομμάτια μπουκιές.  
  2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και την πιπεριά. 
  3. Βάζουμε σε μια κατσαρόλα λίγο λάδι και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και την πιπεριά. 
  4. Στην συνέχεια ρίχνουμε τα λουκάνικα και τα τηγανίζουμε μέχρι να πάρουν χρώμα. 
  5. Προσθέτουμε νερό και τον πελτέ, αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε να βράσει μέχρι να πήξει η σάλτσα.

Tips

Μπορείτε για πιο ολοκληρωμένο φαγητό να προσθέσετε και πατάτες κομμένες σε μικρά κομμάτια που θα της προσθέσετε μαζι με το νερό.  Επίσης αν δεν σας βρίσκετε πελτές αντικαταστήστε με 1 κ.σ. κέτσαπ.

 
@@@@@


Good morning and have a nice week. 

A young gentleman, who now starts his student life in university, asked me to post recipes that are quick and easy. 

So there you are.

Sausages in red sauce is a very easy recipe, ideal for students that live away from parents.

It's also a low cost recipe, so there will be left money for a drink at night after reading.  


Ingredients :
  • 2-3 sausages
  • 1 green bell pepper
  • 1 red onion
  • 1 tbsp tomato paste
  • 1/3 cup olive oil
  • salt, black pepper    

Preparation :
  1. Cut sausages in bite sized pieces. 
  2. Finely chop onion and dice bell pepper. 
  3. In a saucepan heat olive oil and saute onion and pepper.  
  4. Add sausages and stir till browned. 
  5. Add water, tomato paste, salt and pepper and let simmer for 30 minutes till sauce is thickened. 

Tips

You may add some diced potatoes to have a full dish, just add them when adding the water.
 In case that you dont have tomato paste use ketchup instead.